Produse pentru produse naturiste (9)

Lievito naturale attivo di frumento tenero italiano. Elimina completamente l’impiego di lievito fresco. Formato:1 kg Dosaggio:4 - 5 %

Assicura al prodotto finito elevato volume, morbidezza e una shelf-life prolungata, rafforzando la maglia glutinica. Formato:25 kg Dosaggio:1%

Semilavorato a base di lievito naturale di grano duro che permette la sostituzione di lievito fresco, miglioratori e le paste acide. Formato:1 kg Dosaggio:4%

Coadiuvante con etichetta pulita, senza emulsionanti, formulato con un complesso enzimatico innovativo che prolunga la freschezza. Formato:25 kg Dosaggio:1%

Indicato in lavorazioni che prevedono un ciclo di lavorazione breve. Ideale con l’utilizzo di farine deboli e nei processi di lavorazione stressanti. Formato:25 kg Dosaggio:1 - 1,3 %

Semilavorato a base di lievito naturale di grano tenero che permette la sostituzione di lievito fresco, miglioratori, paste acide e bighe. Formato:1 kg Dosaggio:4%

Lievito naturale di frumento che garantisce il volume e l'aroma della fermentazione naturale. Ideale anche in condizioni di stress da temperatura. Formato:20 kg Dosaggio:3 - 5 %

Semilavorato a base di lievito naturale che consente, in un’unica soluzione, di sostituire il lievito fresco, i miglioratori e le paste acide. Formato:1 kg Dosaggio:4%

Derivato dalla fermentazione naturale di frumento, ideale per ogni tipologia di pizza. Evita gli stress di lavorazione e da temperatura. Formato:1 kg Dosaggio:4 - 5 %